고혈압 예방하려면 계란 먹어라

계란프라이는 혈압강하제?

콜레스테롤 수치를 높인다는 이유로 기피되던 계란이 사실은 고혈압을 예방할 수도 있다는 연구결과가 나왔다.

캐나다 앨버타 대학 농업-식품-영양학과의 우 젠핑 박사는 계란에서 생성되는 펩티드가 혈압 강하제 중 하나인 안지오텐신전환효소(ACE) 억제제와 유사한 효과를 일으킨다고 밝혔다고 메디컬 뉴스 투데이가 19일(현지시간) 보도했다.

우 박사는 삶은 계란과 프라이한 계란이 소화과정을 거치면서 위와 소장에 있는 효소들에 의해 ACE 억제제와 비슷한 작용을 하는 여러 가지 펩티드가 만들어진다는 사실이 시험관 실험에서 밝혀졌다고 말했다.

삶은 계란보다는 프라이 계란이 ACE억제효과가 더 강하게 나타났다고 우 박사는 밝혔다.

계란이 실제로 혈압을 낮추는 효과가 있는지를 확인하기 위해서는 임상시험이 필요하다고 우 박사는 덧붙였다.

 

우 박사는 계란은 혈중콜레스테롤 수치를 상승시켜 심혈관 질환 위험을 높인다 하여 지난 40년 동안 꾸준히 소비량이 줄어들고 있지만 사실 건강에 도움이 되는 고단백과 다른 영양소를 섭취할 수 있는 값싼 식품이 계란이라고 말했다.

최근에는 계란이 근력을 강화시키고 에너지를 유지하게 하며 시장기를 덜어주는 고단백 식품으로 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 미미하다는 연구 결과들이 나오고 있다.

이 연구결과는 미국화학학회(ACE) 학술지 '농업-식품화학 저널(Journal of Agricultural and Food Chemistry)' 최신호(2월11일자)에 발표됐다.