'hot'한 요리가 'hot'하다! 최강의 매운 술안주 열전 -2
관리자
안주
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2010.08.22 16:34
매운 고추장 쇠고기 단호박 찜
[ 재료 ] 쇠고기(불고기용) 300g, 단호박·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 식용유 적당량
[ 고추장 양념장 ] 고추장 ¼컵, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘·물엿·스리랏차 칠리소스 1큰술씩, 생강즙·참기름 ½큰술씩, 설탕 2작은술, 간장·맛술·참치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간
준비하기
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 얇게 썰어 분량의 재료를 고루 섞은 고추장 양념장에 버무린다. 2단호박은 속을 파낸 뒤 6등분하고, 붉은 고추와 양파는 채 썬다. 3 김이 오른 찜통에 단호박을 쪄서 식힌다.
만들기
1 팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기와 채 썬 양파를 볶는다. 2 그릇에 찐 단호박을 동그랗게 둘러 담고 가운데에 ①을 담은 뒤 붉은 고추를 올린다.
★★ 테스터 매운맛 평가 ★★
처음에는 매운맛보다 약간 단맛이 느껴지나 목으로 넘기는 순간 고추장의 짭조름한 맛과 매콤한 맛이 입 안 가득 번진다. 밥 반찬으로도 손색없는 묵직한 매운맛이라고 할까. 먹을수록 매운맛이 진해지며 젓가락을 멈출 수 없는 중독성을 유발한다.
매운맛 때문인지 땀이 송골송골 맺혀 정신없이 먹다 보면 스트레스도 확 풀린다. 여름뿐 아니라 추운 겨울에도 잘 어울리는 따뜻한 청주가 생각나는 매운맛이다.
[ 재료 ] 쇠고기(불고기용) 300g, 단호박·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 식용유 적당량
[ 고추장 양념장 ] 고추장 ¼컵, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘·물엿·스리랏차 칠리소스 1큰술씩, 생강즙·참기름 ½큰술씩, 설탕 2작은술, 간장·맛술·참치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간
준비하기
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 얇게 썰어 분량의 재료를 고루 섞은 고추장 양념장에 버무린다. 2단호박은 속을 파낸 뒤 6등분하고, 붉은 고추와 양파는 채 썬다. 3 김이 오른 찜통에 단호박을 쪄서 식힌다.
만들기
1 팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기와 채 썬 양파를 볶는다. 2 그릇에 찐 단호박을 동그랗게 둘러 담고 가운데에 ①을 담은 뒤 붉은 고추를 올린다.
★★ 테스터 매운맛 평가 ★★
처음에는 매운맛보다 약간 단맛이 느껴지나 목으로 넘기는 순간 고추장의 짭조름한 맛과 매콤한 맛이 입 안 가득 번진다. 밥 반찬으로도 손색없는 묵직한 매운맛이라고 할까. 먹을수록 매운맛이 진해지며 젓가락을 멈출 수 없는 중독성을 유발한다.
매운맛 때문인지 땀이 송골송골 맺혀 정신없이 먹다 보면 스트레스도 확 풀린다. 여름뿐 아니라 추운 겨울에도 잘 어울리는 따뜻한 청주가 생각나는 매운맛이다.
;)
