치즈 케이크
관리자
양식
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2008.10.15 21:23
오븐이 없다면 전기 밥솥으로도 가능한 치즈 케이크 레시피 올려드릴께요^^
슬라이스 치즈로 만드는 거라 가격도 부담없으실 꺼에요~
여자들은 깊고 고소한 맛의 치즈 케이크 좋아해요^^
재료 : 슬라이스 치즈 4장, 우유 220㎖, 박력분 35g, 계란 3개, 설탕 60g,
포도씨 유 43g (녹인 버터 45g로 대체 가능), 럼주 5g (생략 가능)
냄비에 우유 220㎖를 끓이면서 치즈를 잘라서 넣어가며 치즈를 녹인다.
우유를 볼에 넣고 약간 식힌 후 체친 박력분을 넣고 잘 섞어준다.
포도씨 유(또는 버터)를 넣고 잘 섞어준다.
럼주를 넣고 잘 섞어준다. (생략 가능해요~)
노른자를 넣고 잘 섞어준다.
흰자에 설탕을 넣고 핸드 믹서를 이용해 너무 단단하지 않은 머랭을 만든다.
반죽에 머랭을 넣고 아래에서 위로 들어올리 듯이 섞어준다.
전기 밥솥에 미리 기름이나 철판 이형제를 발라둔다. (빵을 쉽게 밥솥과 분리하기 위함...)
반죽을 밥솥에 넣고 탕탕 두드린 후, 전기 밥통에 넣고 취사를 누른다.
취사가 끝난 후 꼬치 테스트를 하니 아직 반죽이 묻어나옵니다. 한번 더 취사를 누룹니다.
또 취사가 끝난 후 꼬치 테스트를 하니 반죽이 안묻어 나오네요^^
충분히 식힌 후 그릇에 옮겨 담았어요~ (옮기는 과정에서 윗부분에 손자국이...ㅠㅠ)
초코 시럽을 이용하여 데코를 했어요^^ (시럽을 만들어 썼더니 좀 묽은 감이...^^;;;) 맛있어 보이나요??
