혈당 걱정 끝!…당뇨 억제하는 ‘슈퍼 홍미’ 개발

[한국대학신문 이한빛 기자] 류수노 방송통신대 교수 연구팀이 20일 세계 최초로 개발한 당뇨억제성분이 함유된 ‘슈퍼홍미’ 개발 성과보고회를 진행했다.

류수노 교수 연구팀은 농촌진흥청 ‘바이오그린21 프로젝트’를 통해 13년 간 당뇨와 비만억제에 효능이 있는 탁시폴린(Taxifolin) 성분이 함유된 신품종 쌀 ‘슈퍼홍미’ 개발 활동을 진행해 왔다.

슈퍼홍미의 핵심 성분인 탁시폴린은 고혈압, 당뇨, 관절염 등에 치료 효과가 있는 성분으로 지금까지는 약용식물인 천년초, 양파의 갈색부위 등에 포함된 것으로 알려졌다.

류 교수는 “슈퍼홍미는 섭취하면 필수 에너지원인 탄수화물을 충당하면서 동시에 당뇨를 억제하는 이중의 순기능을 수행하는 품종이다”며 “우리나라를 비롯해 쌀을 주식으로 하는 국가들의 국민 건강 증진에 크게 기여할 것으로 생각된다”라고 말했다.

류 교수는 슈퍼자미와 슈퍼홍미의 식약처 기능성원료 인정을 위해 경북대병원과 임상실험을 진행 중이며 2017년 중국수출을 위한 MOU 체결을 마친 상황이다.

<리포트>

가장 붐비는 점심시간, 이 식당 밥은 색깔부터 다릅니다.

붉은 빛이 도는 쌀로 식감도 일반 쌀과는 차별화됩니다.

'당뇨 억제' 성분이 함유된 쌀입니다.

<인터뷰> 이효기(대학교 3학년) : "식감이 약간 옥수수같고 일반 밥보다 먹는 재미가 있는거 같아요."

'슈퍼 홍미'라고 불리는 이 쌀은 당뇨와 비만 억제에 효능이 있는 '탁시폴린' 성분이 포함됐습니다.

방송통신대학교 농학과 류수노 교수 연구팀이 농촌진흥청 후원으로 13년의 연구 끝에 개발했습니다.

이 성분이 포함된 쌀은 세계에서 처음입니다.

동물 실험 결과 식후 30분의 혈당 수준이 슈퍼 홍미를 먹었을 경우 22%까지 떨어지는 것으로 나타났습니다.

<인터뷰> 류수노(방송통신대학교 농학과 교수) : "이런 성분이 주식으로 하는 쌀에 들어있다는 것은 쌀의 소비를 극대화할 수 있고, 쌀을 통해서 대사성 질환을 예방할 수 있다는 측면에서 시사하는 바가 큽니다."

연구팀은 대량생산체계를 구축해 쌀을 주식으로 하는 국가들에 수출도 할 계획입니다.

이처럼 기능성을 첨가한 쌀이 계속 개발되면서 최근 쌀 소비량 감소로 어려움을 겪고 있는 농가에 새로운 돌파구가 될 것으로 보입니다.