미역국 끓이는 법 (생일 미역국)

 

재료

- 마른 미역 20g
- 소고기 (양지 또는 사태) 150g
- 국간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 6컵
- 소금 약간

만드는 법

1. 마른 미역은 찬물에 20분 이상 불려줍니다.

2. 불린 미역은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

3. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 얇게 썰어줍니다.

4. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶습니다. 고기가 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.

5. 미역을 넣고 함께 2~3분간 볶아줍니다. 미역이 팬에 달라붙지 않게 잘 볶아주세요.

6. 물 6컵을 붓고 국간장 2큰술을 넣습니다.

7. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 15분간 끓입니다.

8. 다진 마늘을 넣고 5분 더 끓인 후 간을 보고 부족하면 국간장이나 소금으로 맞춥니다.

팁

미역을 참기름에 볶을 때 너무 오래 볶으면 미역이 질겨집니다. 국간장은 진간장보다 국간장을 사용해야 색이 맑고 깔끔합니다.

생일: 한국에서는 생일날 꼭 먹는 전통 음식입니다.